小間切れは肉屋の腕の見せ所！
豚肉でお料理万能と言えば
こま切れです。
豚小間ってどんなイメージですか？
当店の豚肉商品作りで一番時間をかけるのが、こま切れです。
正確な商品名はミルフィーユ小間。
一度に切り込むのではなく、肩・もも・バラと段階的に切り分け
味を意識しながら切り込んでいきます。
大きい断面のまま切り込んでいくので
生姜焼・なべ・関東肉じゃが・冷しゃぶ・カレー・シチューなど
幅広くご利用いただける商品
脇役ではなく主役です！
こま切れづくりはお店によって様々
一頭単位で仕入れをしているお店なら小間が美味しければ
他の部位も期待していいと思います。
部分肉（パーツ）の仕入れではそうは行きませんが
こま切れは肉屋の腕の見せ所！
こま切れです。
豚小間ってどんなイメージですか？
当店の豚肉商品作りで一番時間をかけるのが、こま切れです。
正確な商品名はミルフィーユ小間。
一度に切り込むのではなく、肩・もも・バラと段階的に切り分け
味を意識しながら切り込んでいきます。
大きい断面のまま切り込んでいくので
生姜焼・なべ・関東肉じゃが・冷しゃぶ・カレー・シチューなど
幅広くご利用いただける商品
脇役ではなく主役です！
こま切れづくりはお店によって様々
一頭単位で仕入れをしているお店なら小間が美味しければ
他の部位も期待していいと思います。
部分肉（パーツ）の仕入れではそうは行きませんが
こま切れは肉屋の腕の見せ所！
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| ホーム |
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〒132-0031東京都江戸川区松島3-45-7
電話番号： 03-3651-4409
FAX番号：03-3651-4409
E-mail：info@asahi-meat.com
営業時間：
定休日：日曜日のみ
運営責任者：加瀬 敏克
JR 新小岩駅 南口より 徒歩15分 江戸信横丁商店街内
当店には駐車場はございませんので車でお越しの際にはお近くのパーキングをご利用下さい。
当店には駐車場はございませんので車でお越しの際にはお近くのパーキングをご利用下さい。
肉のあさひ
所在地：〒132-0031
東京都江戸川区松島3-45-7
電話番号： 03-3651-4409
FAX番号： 03-3651-4409
E-mail：info@asahi-meat.com
営業時間：
定休日：日曜日のみ
運営責任者：加瀬 敏克