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９日（日）定休日、１０日（月）臨時休業と
２日間、お休みをいただいております。
実質、夏休みみたいなものですが、、

そんなお休みの昨日は
ほぼ一日をかけて売り場の陳列ケースの大掃除
出来る範囲の部品はすべて分解して洗い
ガラスも内側から磨き込み。汗びっしょりです。。









大きさは１０尺ケース、三段、特注品
約３ｍです。

衛生的にきれいにピカピカ✨になりました！

主役のお肉達の舞台ですからねー
裏方がしっかりと設備管理して
主役が引き立つお手伝いしなくちゃね！



夏休み２日目の本日は
早くも明日の仕込み。。

お盆期間中、通年だと５日間ほどお休みを頂くのですが
今回ばかりはお店を普段通り開けるので
どんな一週間のなることか？

今週も
ご来店お待ちしております。

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今年のお盆期間中の営業日程は下記の通りとなります。

よろしくお願いいたします。



８月８日　（土）　通常営業ですが閉店時間が早まる場合がございます。

　　９日　（日）　定休日
　
　　１０日（月）　臨時休業

　　１１日（火）　通常営業
　
　　１２日（水）　通常営業

　　１３日（木）　閉店時間　午後　１４時
　
　　１４日（金）　閉店時間　午後　１４時

　　１５日（土）　閉店時間　午後　１６時

　　１６日（日）　定休日


開店時間　１０時　

通常営業日　閉店時間　１８時

昨日、特注ステーキのご依頼を受けたお客様から
嬉しいお手紙頂きました。
こちらのお客様は料理を提供する作りて側の方。。

やりがいを感じる瞬間です！

お手紙の中から抜粋して、、
↓　↓　
「美味しいと言って笑顔で食べているのを見て
私もうれしくなりました。」

そこに尽きますね！

ありがとうございます。

あさひのお肉でもっとたくさんの人に笑顔になってもらえる様
さらに頑張ります！

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今年のお盆期間中の営業日程は下記の通りとなります。

よろしくお願いいたします。



８月８日　（土）　通常営業ですが閉店時間が早まる場合がございます。

　　９日　（日）　定休日
　
　　１０日（月）　臨時休業

　　１１日（火）　通常営業
　
　　１２日（水）　通常営業

　　１３日（木）　閉店時間　午後　１４時
　
　　１４日（金）　閉店時間　午後　１４時

　　１５日（土）　閉店時間　午後　１６時

　　１６日（日）　定休日


開店時間　１０時　

通常営業日　閉店時間　１８時

本日も朝５時からフルで
ローストビーフを焼いております！

昨日週末も午前中よりたくさんのお客様がご来店して
下さりました！感謝！

１２時位から早々と完売商品が出てしまいご迷惑お掛けしました。
週末は気合を入れてかなり量を切り込むのですが
間に合わなくしまいます。

昨日は６アイテム
各アイテムごとにストック切り込んでおくのですが
それでも２時間ほどで追いつかなくなってしまいす💦

↓　↓　ローストビーフ専用冷蔵庫に切り込んだ商品の一部


商品数を絞り込めばもう少し改善されますが
一頭のお肉からそれぞれの部位の特徴があるので
それを知っていただきたい思いもあるので
絞り込めません。

ご不便おかけする事、多々ありですが
よろしくお願いいたします。

今日は仕込みが終わったと
撮影で使用するお肉の打ち合わせがあり
鎌倉に直行です！

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今年のお盆期間中の営業日程は下記の通りとなります。

よろしくお願いいたします。



８月８日　（土）　通常営業

　　９日　（日）　定休日
　
　　１０日（月）　臨時休業

　　１１日（火）　通常営業
　
　　１２日（水）　通常営業

　　１３日（木）　閉店時間　午後　１４時
　
　　１４日（金）　閉店時間　午後　１４時

　　１５日（土）　閉店時間　午後　１６時

　　１６日（日）　定休日


開店時間　１０時　

通常営業日　閉店時間　１８時

１１期目の決算処理が終わり
法人税、消費税等　すべての納税も無事に終わりました。

早いものです。。

昭和３９年ごろに父親が旭畜産としてお肉屋さんをはじめました。

私が２６歳の時に家業を継ぐことになり
それから１３年後に周りの経営者さんや税理士さんからの勧めもあり
個人事業から法人化にしました。

なんとか健全経営でやっております。
感謝、感謝。。

１２期目も
「あせらず・くさらず・おごらず」
お肉屋稼業、楽しんで面白がって！！です！

よろしくお願いいたします。

昨日の惣菜勉強視察は
田園調布の大西オーナーシェフのところへ

体に優しいフレンチ惣菜
「ル・トレトゥール０２４」

『ル・トレトゥール 024』は、田園調布の緑豊かな
『KEYAKI GARDEN』に佇む、フレンチ惣菜＆食のセレクトショップです。


何度もお邪魔して色々と教わっております。
私のフレンチの先生です！

今回はひき肉製品の事でお知恵を借りに。。。



大西シェフはフランスでの修業を終えた後
都内のレストランで腕を振るい
数年前から田園調布の閑静な一角に自身のお店をかまえました。

シンプルに素材の持ち味を活かした
フレンチ惣菜。
個々の素材が引き立ち最高に美味しい！！

そんな大西シェフですが
今年の日本食糧新聞「２０２０惣菜、おべんとうグランプリ」に出品したようで

健康ヘルシー部門で見事　優秀賞です！　流石！！



健康一番に考える食作り
刺激を受けます！
お店で提供されるランチＢＯＸも人気なんですよね！！




以下ＨＰより
Vegetables

“野菜”に五感が満たされる。

日本各地、約30軒の農家・生産者の方々から届く、
安心安全な旬食材の数々。
中でも野菜にこだわり、肉や魚と並ぶメインとして扱っています。
定番の “人参” “じゃがいも” “タマネギ” を軸に、
様々な野菜の香りや “力強さ” を是非感じていただければと思います。


素敵です！

今週もお願いいたします。